冬天带来的寒冷和干燥是每年都要经历的，虽然不是特别喜欢这种天气，但是为了家庭也会努力去适应。

作为家中的长辈，中老年人对于冬季的抵抗力是比较弱的，不忍心看到老一辈的人受寒受冻，很多人选择了在饮食方面下功夫。

虽然牛奶的营养非常丰富，而且也适合冬季饮用，但其实还有其他的食物也能够提高免疫力，并且营养不差。

在保证老年人身体温暖起来的同时，也能够让他们在饮食上更顺口，更容易咽下肚。

在冬季除了牛奶，还能吃些什么呢?

豆腐。

对于中老年人的饮食，有两个让人比较苦恼的点:

一是胃肠消化吸收能力下降，吃不进去东西或者难以消化;

二是牙齿不好，无法吃太硬的食物。

而豆腐这个食材很好的解决了这两个问题。

豆腐的营养主要来源于大豆，在豆制品中含量也是排第一的。

作为一种植物蛋白，豆制品不仅对中老年人的消化吸收有利，且含有丰富的氨基酸，会更容易被人体吸收利用。

而且大豆中的不饱和脂肪酸对心脏健康有好处，经常吃豆制品能够降低心血管疾病发作的概率。

所以中老年人多吃豆腐是好的，但我们也不能只给老人家准备单独吃豆腐的食谱，那样难免会造成营养不均衡。

为了解决这个问题，我们可以通过搭配不同食材来保证营养多样又全面。

其中蟹黄豆腐汤就是一个不错的例子。

汤体营养丰富，有豆腐的植物蛋白，有虾仁和蟹黄酱的动物蛋白，还有水分和矿物质，非常适合中老年人食用。

做这道菜我们需要准备蟹黄酱、虾仁、豆腐和葱姜等食材，将蟹黄酱和虾仁混合搅拌均匀，再加入葱姜蒸熟备用，最后将豆腐切片焯水后加入锅中煮，再加入蒸好的混合物就OK了。

这个菜既美味又营养，中老年人一定会喜欢!

红豆。

第二个推荐的豆制品是红豆，其实红豆并不是一种豆，只是一种农作物，但由于其含有丰富的植物蛋白，被当成豆制品一样使用。

与大豆不同的是，红豆的蛋白营养价值更高，对女性来说，它还含有一些女性健康补充物质，对保健和调理身体非常好，有着极好的促进消化、减肥瘦身等功效。

除此之外，红豆的膳食纤维非常丰富，可以帮助中老年人改善便秘的问题，让大肠保持通畅状态，同时去除体内的一些毒素，对肠道健康有更强的保护作用。

我们可以通过将红豆与燕麦以及牛奶进行搭配来作为早餐或者加餐时食用，这个组合里有燕麦的粗纤维和饱腹感，有牛奶的动物蛋白，还有红豆自身的营养价值，就是很好的健康饮食。

制作方式也非常简单，只需要将提前浸泡好的红豆放入锅中煮至软烂，之后与牛奶和燕麦拌匀即可，不仅适合中老年人食用，又能让他们吃得开心。

黑豆。

最后一个推荐的是黑豆，黑豆与红豆一样，并不是一种真正意义上的豆，只是看起来颜色像极了黑色的东西，它是一种药食两用的作物，主要生长在我国南方地区。

黑豆不仅拥有红豆的一些促进新陈代谢、促进消化等功能，还具有黑色作物特有的药用价值，其中就包括保护视力、增加肾脏健康等作用。

同时，黑豆中的大部分营养都藏在外皮里，这一点与其他两样推荐的豆不同，所以我们在制作时不能去皮，否则会损失掉大量营养。

制作时我们可以选择筒骨，加上水炖煮，辅助黑豆炖煮时间，这样就既能够将筒骨中的胶原蛋白提取出来，又能够使黑豆中的药效完全释放出来，非常适合提升身体的对抗能力。