春季饮茶指南：遵循这5个原则，让身体更舒服

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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看见朋友圈有人说，又下雪了。

准确来说，应该是冻雨，是冰雹。

雪落总是无声，但冻雨却被风裹挟着。

视频里，小冰粒拍打窗户的声音尤其明显，嚣张的动静，一点没有雪的浪漫。

虽然立春已过，但气象学意义上的春天，还没来。

但雨水节气，春天的生机勃勃，已经按捺不住。

彼时的风，已不再像深冬那般刺骨，更不会像利刃一般。

就像迟暮的老人，发起火来，难免中气不足，并且懂得手下留情，适可而止。

而不是年轻的雷霆万钧之势，不懂收敛。

所以，春风总是温柔的。

手里端着的这碗春茶——去年的鹊桥仙，亦是如此。

清冷的花香，自带三分孤傲。

如同眼下的天气，料峭春寒里，提前绽放的那几朵娇丽花朵。

当然，春天喝茶，也有讲究。

正确的喝茶方式、买茶方向，能让自己舒服度过这个季节。

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第一，结合自己的身体状况选茶

寒冷的冬天，大势已去。

但初春无论是气温还是气候，都太多变了。

前一天还觉得长袖穿不上，30℃高温直逼夏天，第二天气温就立马跌回冬天；

前一天还是晴空万里，第二天却下起大雨。

不仅是气温，甚至是气候，也在不断变来变去。

因此，身体疲于应对气压和气温的变化，茶类的选择也要注意。

尽量选茶性温和的，刺激性小的茶，对肠胃的负担更低。

不过，具体的还是要结合自己的体质，和最近的身体状况来喝茶。

比如，刚刚过完春节和元宵，较长时间的荤腥鱼肉，不仅囤积了脂肪，还过度使用了我们的肠胃功能。

所以，对于本身就胃寒、胃弱的朋友来说，就要避免喝有杀青且发酵程度低的茶。

就像绿茶，不发酵，性寒，茶多酚含量⁧丰富。

虽然能去火、提神，但肠胃脆弱的茶客，要慎选。

还是更建议喝一些，像老白茶、红茶、岩茶、熟普，能去除风寒，温暖身心。

尤其是老白茶，含有黄酮类物质，能对血压起到一定的调节作用。

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第二，选择恰当的饮茶时间

很多老茶客，早就习惯了以茶代水，一天里，不管任何时间，都在喝茶。

但是，并非人人都能接受这样的节奏。

比如，在空腹状态下，就不适合大量饮茶。

肠胃脆弱的人，或者有低血糖的人，空腹喝茶，会有不良反应。

所以，最好还是先吃完早餐后，再去喝茶。

至于早上起来，确实需要及时补水。

因为经过一个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分。

喝一杯清淡的茶汤，不仅能快速补充水分，还能清理肠胃，大有帮助。

而据观察，下午这个时间段，是大家喝茶最频繁的时候。

刚好结束了午饭，口腔黏腻，又有些犯困，彼时，喝一杯清香四溢的茶汤，能让浑身畅快，还能提神醒脑。

对肠胃的刺激性，也是最小的。

而到了晚上，其实不建议大量饮茶。

一来，晚上喝太多水，会增加器官的负担。

二来，会频繁起夜，影响睡眠。

如果本身睡眠就不太好，对咖啡碱敏感，又大量喝茶，则会因此雪上加霜，彻底失眠。

所以，有类似情况的朋友，睡前四个小时，就尽量不喝茶，或者少喝。

喝茶固然好，但前提是选对时间。

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第三，控制好投茶量，避免饮浓茶

现如今，还有很多茶客的泡茶习惯是——随手抓。

随手抓一把干茶，也不称重，就直接放到盖碗、玻璃杯或者茶壶里，加水冲泡。

这种方法，的确给自己省了时间。

然而，却很难准确把握投茶量。

茶多，水少，就会把茶叶泡浓、泡苦，使其变得不好喝。

茶水比例的标准与否，决定了一泡茶汤里内含物质的多与少，茶多酚和咖啡碱的含量是否超标。

凡事都说，过犹不及。

一碗浓淡适宜的茶汤，各种物⁠质的含量很均衡，为身体提供恰到的帮助。

过量了，则会有反作用。

另外，闷泡也会让茶汤变得浓酽煞口，影响口感。

茶多酚和咖啡碱摄入过度，会增加痛风的风险，还会引起茶醉。

具体表现就是，头晕不舒服，像醉酒了一样。

而为了防止茶醉，可以在喝茶前，准备一些茶点放在茶桌上，以备不时之需。

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第四，切勿贪凉，冷泡茶伤身

到了春天，气温忽上忽下。

偶尔会让人觉得，快要到初夏了，可以彻底放纵了。

于是，一些贪凉的朋友，又重新捡起了冷泡茶。

一个玻璃杯，一小撮茶叶，一杯冷水，十几分钟后，就能得到一杯清凉爽口的茶汤。

但其实，我们的身体是喜温不喜凉的。

相比歪果仁的饮食习惯，我们国家的日常饮食，通常以淀粉为主，米粉面条馒头包子等等。

蔬菜类、禽蛋类，也占据了很大的比例。

而不像某些国家，以畜牧业为主，吃肉蛋奶居多⁡。

所以，国人通过食物获得的热量有限，更需要喝温热的水，来保证身体机能的正常。

若是大量喝冷水，或者贪凉喝冷泡茶，则会使大量的寒气入侵体内。

最直接刺激到的，就是肠胃。

因此，千万不要看别人喝冷水，就以为自己也可以。

宝姐姐曾经劝过宝玉，喝了冷酒下去，凝结在里头，得用五脏去暖它，岂不要受害？

道理说得明明白白，冷酒下肚，消耗⁣脾胃阳气，太伤身！

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第五，不要着急喝新茶

有句话说得好，爱茶之人，寻的不是春，而是春茶。

而“今年的第一杯春茶”，也是各位茶客心心念念的。

不少朋友都追捧新茶，特别是绿茶，认为它滋味鲜，等级高，还很嫩。

若是自己能比其他人都更早地喝上新茶，那可真是长面子了。

可根据经验来看，刚刚做好的新茶，都不适合立马喝。

尤其是绿茶，在加工的环节里，有个很重要的步骤，叫杀青。

又以炒青这种形式，最为常见。᠎

也就是把茶叶放在一个铁锅里，高温加热，然后一边翻炒。

加工完成以后，茶叶当中就吸收了大量的热量，“火气”较重。

最好是隔个半个月，或者一个月，让茶性稳定，火气消散，再去品尝清鲜的风味。

同理，任何茶都是如此。

好茶不怕晚，赶早喝茶，未必能喝到最佳的香气和滋味。

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天气一热，就想喝新茶了。

前几天，20多度的天气，身体自动就会想喝一些清爽的。

这就是身体，自然而然的召唤。

我们自己喝了鹊桥仙，花弄影，还有迎秋、白露茶，趁着它们还“新”的时候。

也陆续有茶友开始预订，今年的春白茶。

接下来，就是等待。

等待新茶开采，等待新茶制作，等待新茶上市……

转眼，又是一年。

希望今年顺顺利利，当然，不确定，才是人生常态！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。