胃癌，这个癌症让很多人为之色变，然而让人有些震惊的是，有四成的胃癌患者在我们国家，凸显了中国作为“胃癌重灾区”的严峻现实。

与之形成鲜明对比的是美国，这个几十年前曾将胃癌列为头号癌症杀手的国家，如今其胃癌发病率已大幅下降。

这种戏剧性的转变引发了我们深思：美国到底是做了什么，才使得胃癌的发病率越降越低？而中国又该怎么做呢？

特别声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文末已标注文献来源及截图，请知悉。

从腌制到新鲜

在以前，美国人吃饭时，高盐分和高腌制口味的食物可是主流，有些食物里含有不少可能导致癌症的亚硝酸盐，它们在胃里会变成有害的亚硝胺，长期下去会伤害胃壁，增加得癌症的风险。

然而，随着冷藏技术的普及以及健康意识的提升，美国人的饮食习惯发生了翻天覆地的变化，于是越来越多的美国人开始选择食用新鲜的蔬果。

蔬果之中富含纤维和抗氧化剂，这样的饮食不仅能够中和自由基，修复受损的胃黏膜，更能从根本上降低胃癌的发生风险，这种饮食习惯的转变无疑为降低胃癌发病率奠定了坚实的基础。

这就像是给胃部设置了一道牢固的保护墙，阻止癌细胞的入侵。

控烟

除了饮食，吸烟的危害也很大，它不仅是肺癌的头号杀手，也与胃癌的发生密切相关，吸烟不仅会伤胃，还会让胃里的细菌更活跃，导致炎症加重，这样胃癌的风险就更高了。

美国对吸烟的管控增强了不少，在戒烟人数增多后，胃癌病例数也相应减少，特别是男性中这一现象更为突出。

狙击幽门螺杆菌

要减少胃癌风险，对付幽门螺杆菌的感染同样至关重要，幽门螺杆在世卫组织中被列为一级致癌细菌，这种细菌是导致胃癌的一大风险因素。

幽门螺杆菌潜伏在胃黏膜中，患上幽门螺杆的人，会感觉胃疼，然后没有食欲，长此以往的情况下，胃部就会出现胃炎、胃溃疡等疾病。

要是及时发现的话，还可以尽早治疗，但是要是时间久了不管它，就有很大的可能会导致癌变。

美国通过改进公共卫生条件，例如提供清洁的饮用水和完善的污水处理系统，以及普及抗生素治疗，有效地降低了幽门螺杆菌的感染率。

过去美国有超过一半的人感染了幽门螺杆菌，但现在这个比例已经降到10%以下，这对减少胃癌的发生起到了关键作用。

如何检查？

早诊断早治疗，对癌症患者来说至关重要，在胃部检查之中，胃镜检查扮演着至关重要的角色。

胃镜能够帮助医生在疾病早期发现异常，例如癌前病变或早期癌灶，从而及时采取治疗措施，将癌变扼杀在摇篮之中。

胃镜检查在美国的普及，显著提高了胃癌的早期诊断率，使更多的患者能够在疾病的早期阶段接受有效治疗，从而显著提高了生存率。

传统习惯与健康意识的博弈

与美国形成鲜明对比的是，中国依然是胃癌的高发国家，这与中国特有的饮食文化、就医习惯以及健康意识等因素密切相关。

我国饮食历史悠久，但一些老习惯可能在不知不觉中提高了得胃癌的风险，腌制食品经常出现在我们的餐桌之上。

然而这种看起来很诱人的食物其实可能隐藏着健康风险，吃腌制的东西可能会让胃里的那种细菌长得更多，这样胃里的炎症就会加重，形成一个不好的循环。

在一开始的时候，人们会感觉到胃痛、消化不好、不想吃东西这类问题，很多人不当回事，以为只是胃有点问题，可等到身体有明显状况的时候，就已经是晚期了，这也使得一些人错过了最佳的治疗机会。

而幽门螺杆菌感染在中国普遍存在，但由于早期感染无明显症状，许多人并未意识到自己已被感染，更谈不上及早治疗，这种对疾病的“漠视”态度，使得许多患者错失了早期干预的机会，最终导致病情恶化。

遗传

家族中有人得癌症，这有助于判断一个人得癌的可能性，家里有好几人得了胃癌，这通常意味着我们家族可能更容易得这种病。

所以有家族遗传史的话，要是感觉胃部稍稍有点不对劲的地方，就要立马去到医院进行检查，此外，家族共同的饮食习惯和生活方式也可能增加家庭成员患胃癌的风险。

不少中国家庭对家族病史的重视程度不够，结果没能在高危人群身上及时进行检查和干预，错过了预防的好时机。

也有一些人是高危人群，就比如40岁以上的人，因为年龄大的话，身体的代谢程度会变低、还有就是感染了幽门螺杆菌的人。

至于老年人，应根据个体健康状况进行评估，权衡筛查的利弊。

早期筛查

早期筛查是提高胃癌生存率的关键，现在有好多方法能帮我们早点发现胃癌，胃镜在检查胃部方面是非常不错的。

通过将一根细长的内窥镜插入胃部，医生可以直接观察胃黏膜的状况，发现微小的病变，并采集组织样本进行病理学分析，确诊疾病。

然而做过胃镜的人都觉得很不舒服，在做检查前，需要喝下一种药，有一定的麻痹作用，尽管这样，人们依旧止不住想要呕吐。

不过如今做胃镜的话，有无痛胃镜，在做胃镜前，需要打点滴，里边是麻药，然后人就会昏睡过去，这个时候就可以做胃镜了。

这种情况虽然减轻了很多的痛苦，但是在醒来之后，还是会感觉有一些难受……

和胃镜比起来，粪便潜血检测是一种简便的检查方法，通过检查大便里是否有极小量的血迹，来查看肠胃里有没有可能出现问题。

还有一种检查，就是超声内镜，这样的检查方式结合了内窥镜和超声技术的优势，不仅可以观察胃内表面，还能探测胃壁的深度和周围淋巴结的情况，更精确地评估病变的范围和侵袭程度。

中国胃癌防控之路

中国应积极学习美国在饮食结构调整、幽门螺杆菌控制、控烟以及胃镜筛查推广等方面的经验，同时借鉴日本重视早期筛查的策略。

提高公众健康意识，改变不良生活习惯，加强公共卫生建设，完善医疗保障体系，都是中国降低胃癌发病率，提高患者生存率的关键举措。

胃癌防控是一场持久战，需要政府、医疗机构、社会各界以及每个个体的共同努力，相信通过不懈的努力，中国一定能够战胜胃癌，守护国民健康。

参考资料：

【1】云南网——《我国胃癌患者约占全球40%》2024.12.10。

【2】澎湃新闻——《癌症会传染还是会遗传？这些问题值得关注》。

【3】桂林生活网——《金域医学开展公益活动,促进置病防治科普与早筛普及》2024.12.9。